Tłusty Wtorek (sprengidagur, dzień "pękania"), to wtorek, wypadający 7 tygodni przed Wielkanocą (między 3 lutego a 9 marca). W 2004 roku Tłusty Wtorek będziemy mieli 24 lutego.
Nazwa tego dnia (która pojawiła się w XVIII w.) oznacza, że jedzenie jest wówczas dozwolone aż "do pęknięcia". Inna interpretacja nazwy może pochodzić od katolickiego zwyczaju skrapiania (rozpryskiwania, rozrzucania) święconą wodą tego dnia.
Tradycyjnym jedzeniem Tłustego Wtorku był hangikjöt (wędzona baranina), ale z biegiem czasu zaczęła wypierać go solona odmiana tego mięsa, szczególnie serwowana z zupą z łuskanego groszku.
Dziś, najpopularniejszą potrawą Tłustego Wtorku w islandzkich domach jest jedna z odmian wymienionego dania, pod nazwą: saltkjöt og baunir (solone mięso z groszkiem).
Przepis na ten przysmak znajdziecie na naszym portalu!
