28.08.2006r.

Fréttablaðið

Islandczycy jedzą teraz znacznie więcej owoców i warzyw niż wcześniej. Takie informacje podaje Islandzki Instytut Zdrowia. Jednak konsumpcja tych produktów jest ciągle znacznie poniżej tej osiąganej przez inne kraje skandynawskie. Islandczycy przodują wśród Skandynawów jeśli chodzi o spożycie produktów mlecznych, choć bardzo rzadko wybierają te niskotłuszczowe.

Wyspiarze tradycyjnie zawsze konsumowali dużo cukru i tendencja ta się utrzymuje. Każdy Islandczyk spożywa ok. 1 kg cukru tygodniowo. Duża jego część pochodzi ze słodkich napojów gazowanych. Islandczycy jedzą coraz więcej mięsa, wybierając coraz częściej kurczaki i baraninę, a rzadziej wieprzowinę. Niestety, spada zainteresowanie rybami. Instytut Zdrowia podkreśla, że wyspiarze ciągle jedzą za dużo tłuszczów nasyconych.