03.09.2004r.

Mogunblaðið

Firma zajmująca się przetwórstwem mięsnym, Sláturfélag Suðurlands (SS), będzie zajmować się prowadzeniem stołówek szkolnych w czterech szkołach podstawowych (Öldtúnsskóli, Víðistaðaskóli, Hvaleyrarskóli oraz Setbergsskóli) w Hafnarfjörður. Odpowiedni kontrakt podpisany został w piątek. Dwie stołówki już działają, zaś dwie następne zostaną uruchomione w następnych tygodniach.

Firma SS zajęła się prowadzeniem stołówek szkolnych po raz pierwszy. Dania opierać się będą na potrawach 1944 (gotowe obiady, które podgrzewa się w mikrofalówkach, sprzedawane w sklepach spożywczych), które przez ostatnie lata stanowiły produkt firmy. Posiłki będą przygotowywane w Hvolsvöllur, a później transportowane do szkół, gdzie będzie się odbywać końcowe ich przyrządzanie. Jedzenie będzie dowożone do szkół w jednorazowych, plastikowych pojemnikach.

Jak mówi Gylfi Þór Harðarson, dyrektor tego projektu, nowa technologia, tzw. 'cook and chill', umożliwi przygotowywanie jedzenia w ten sposób. "Ten nowy sposób pozwala ugotować i szybko zamrozić posiłek, tak, by wszystkie wartości pożywienia - smak, kolor i wygląd zostały zachowane" - mówi Gylfi, który podkreśla, że świeżość posiłku stoi dla firmy na pierwszym miejscu.